Recept na plnenie bobúľ

Recept na plnenie bobúľ, ktorý je možné použiť na koláče, koláče alebo pečené dobroty

Príprava dobrej a stabilnej náplne z bobúľ je ľahšia, ako si myslíte. Stačí si vybrať bobule a ísť! Tento recept som pripravil z jahôd, ostružín, modrých bobúľ a dokonca aj z marionetových bobúľ (je to oregonská vec) a dokonca som ich hodil do nasekaných broskýň, pretože mám rád ich chuť s bobuľami. Ak chcete, môžete tiež skombinovať svoje bobule. Cukor upravte na množstvo sladkosti, po ktorej túžite.

Táto výplň funguje skvele s mojím easy recept na koláčovú kôrku .

Ako pripraviť bobule na plnenie

V závislosti na ročnom období môžete mať po ruke tonu čerstvého ovocia, z ktorého chcete urobiť náplň a potom ju zmraziť pre neskoršie použitie. Alebo môže byť zima a vaša nevesta MUSÍ mať len ovocnú plnku z jahôd, takže je to jediná vaša voľba. Tento proces funguje v obidvoch situáciách.

Najskôr si pripravte ovocie. Ak je čerstvé, budete chcieť nakrájať svoje bobule, aby sa varili rovnomernejšie (jahody, broskyne a veľké marionové bobule), ale ak používate mrazené, pravdepodobne ich nebudete musieť krájať. Stačí ich rozmraziť. Keď sú bobule zmrazené, pustia šťavu. Rád túto šťavu scedím z bobúľ a zbieram osobitne do misy. Kombinujte túto šťavu s trochou vody, až kým nedostanete 6 oz.

Môžete na to použiť akýkoľvek druh bobúľ, vrátane jahôd, černíc, čučoriedok, malín, marionet alebo akejkoľvek kombinácie, ktorá sa vám páči!

Ako si vyrobiť Berry Filling

Vložte svoje bobule do stredne veľkého hrnca s cukrom, soľou a 3 oz zmesi šťavy a vody. Privedieme do varu a povaríme 5-6 minút. Spojte zvyšné 3 oz vody / džúsu a 2 oz kukuričného škrobu dohromady do misky, aby ste vytvorili kašu. Túto zmes nalejte do svojej zmesi horúcich bobúľ. Stierkou neustále miešajte, aby sa nespálila a zmes začala hustnúť a prechádza od zakalenej do čírej.

Zmes vyberte z panvice a pridajte do nej citrónovú šťavu a kôru.

Ak sa vám zdá vaša zmes skutočne sypká a vodnatá, môžete pridať aj viac kukuričného škrobu. 1 polievkovú lyžicu kukuričného škrobu rozpustite v 2 ČL vody a pridajte do zmesi a za stáleho miešania varte dohladka.

Horúca zmes by mala pôsobiť husto, ale stále bude tekutá. Akonáhle vychladne, malo by to byť pekne stabilné a nie tekuté.

Ako používať Berry Filling

Do koláčov alebo koláčov môžete použiť bobuľovú plnku. Najskôr nezabudnite ochladiť náplň. Nalejem svoju do plechovej formy a prilepím do chladničky, aby rýchlejšie vychladla. Môžete ho naliať do koláčovej krusty na bobuľový koláč alebo ho môžete použiť ako tortovú plnku.

Predtým, ako si dáte ovocnú náplň, okolo vonkajšej strany koláča dajte priehradu krémom, aby nevytiekla z okrajov. Pozrite sa, aké je to pekné vanilkový koláč vyzerá s trochou bobuľovej plnky a bobuľovým krémom!

Môžete tiež kombinovať svoju bobuľovú plnku s krémom na krém a bobuľový krém . Tak chutné. Ak sa vám na kréme nepáči viditeľné semienko, ponorným mixérom najskôr zmiešajte ovocnú náplň, aby bola pekná a hladká, až potom ju pridajte do krémovej zmrzliny. Začnite 1/4 šálky vychladnutej plnky a pridajte ju do krémového krému izbovej teploty. Vyšľahajte ich spolu vysoko, až kým nebudú hladké a krémové.

Vždy chcete mať ovocnú náplň v chlade až do dodania, aby sa ovocie nepokazilo. Po dodaní by mal byť v pohode pri izbovej teplote po dobu 6 hodín.

Ako uchovávať Berry Filling

Výplň skladujem v chladničke, kým ju nebudem potrebovať (až tri dni), a ak ju nebudem hneď používať alebo ak mi zostanú zvyšky, rozdelím ju a uložím do mrazničky. Po rozmrazení to už nejde zmraziť, takže si moju dávku rozdelím na 1 šálku várok, aby som si mohol vybrať, koľko potrebujem. Skladujte zmrazené až 6 mesiacov. Pomenujte a označte svoje tašky, aby ste vedeli, aké sú.

Recept na plnenie bobúľ

Zloženie

• ▢28 oz (794 g) mrazené alebo čerstvé bobule
• ▢6 oz (170 g) Šťava z bobúľ plus voda, ak ich potrebujete viac, rozdelte na polovicu
• ▢5 oz (142 g) cukor
• ▢dva oz (57 g) kukuričný škrob
• ▢1/2 lyžička (1/2 lyžička) soľ
• ▢1 citrón (1 citrón) chuť
• ▢1 Polievková lyžica (1 Polievková lyžica) citrónová šťava

Inštrukcie

• Rozmrazte alebo nakrájajte bobule a preceďte prebytočnú šťavu do misy. Šťavu skombinujte s dostatkom vody, aby ste dosiahli celkovo 6 oz.
• Vložte bobule, cukor, soľ a 1/2 zmesi džúsu / vody do stredne veľkej panvice s omáčkou. Privedieme do varu za stáleho miešania a povaríme 5-6 minút
• Kombinujte kukuričný škrob s druhou odmerkou zmesi džús / voda a vytvorte kašičku. Nalejte zmes do horúcich bobúľ a stále ich miešajte, kým zmes nebude zakalená až priehľadná a hustá. Zmes by mala byť za horúca mierne hustá. Ak je príliš sypký a vodnatý, pridajte podľa potreby viac kukuričného škrobu (1 polievková lyžica rozpustená v 2 lyžičkách vody).
• Zmes odstavíme z ohňa a vmiešame citrónovú šťavu a kôru.
• Pred použitím zmes úplne ochlaďte. Prebytok skladujte v chladničke alebo mrazom až 6 mesiacov.

Výživa