Ľahký recept M&M Cookie

Tieto cookies M&M sa pečú mäkko a maškrtne a sú ideálne pre každú príležitosť

M&M cookies sú perfektné jednoduché cookies pre Prázdniny. Prepnite farby (našťastie M&M prichádzajú v toľkých farbách) a behom chvíľky máte super jednoduchú slávnostnú pochúťku. Potrebujete iba pohár mlieka alebo misku zmrzliny, aby bol váš život úplný. Postupujte podľa mojich tipov v blogovom príspevku na získanie hustých a žuvacích cookies bez rozširovania. Nie je potrebné chladenie!

M&M’s sú jedným z najobľúbenejších cukríkov v USA. Sú americkou tradíciou. M&M’s boli vytvorené v 40. rokoch 20. storočia Forrestom Marsom st. Do 50. rokov boli M&M’s veľmi populárne a upevnili si svoje miesto v histórii cukroviniek. Pravidelné M&M pripravujú skvelé občerstvenie, ale tiež chutia úžasne pečené do dezertov!

Ingrediencie pre ľahké M&M cookies od nuly

Vytváranie cookies M&M od nuly je naozaj jednoduché. Sľubujem. Ide o to, aby ingrediencie mali správnu teplotu, aby ste dostali tie dokonalé jemné a žuvacie cookies. Ak sa chcete dozvedieť viac o tom, vďaka čomu sú sušienky chrumkavé, žuvacie alebo krémové, mali by ste sa pozrieť na moje cookie 101 príspevok .

• Kryštálový cukor - Poskytuje vašim cookies sladkosť a ostré hrany. Je tiež dôležité pri krémovaní s maslom vytvoriť vzduch v cestíčku na sušienky.
• Hnedý cukor - Poskytuje sladkosť aj sušienkam M&M, ale melasa v hnedom cukre tiež udržuje sušienky pekné a jemné, a to aj po niekoľkých dňoch skladovania.
• Nesolené maslo - Používanie nesoleného masla je dôležité, aby vaše sušienky nemali slanú chuť. Uistite sa, že vaše maslo má izbovú teplotu (dostatočne mäkkú na to, aby ste prstom nechali priehlbinu, ale stále drží svoj tvar), aby bolo správne krémové s cukrom. Príliš tvrdé alebo príliš roztavené a vaše súbory cookie sa nedostanú správne.
• Vajcia - Držte všetko pohromade. Uistite sa, že majú izbovú teplotu, aby správne emulgovali s vašim maslom. Studené vajcia sa rovnajú množstvu pomazánok a plochým sušienkam. V tomto recepte používame vaječný žĺtok navyše, aby sa zvýšila vlhkosť a faktor žuvania.
• Soľ - Niektorá soľ je dôležitá. Zvýrazní chuť vášho receptu bez toho, aby chutil slane.
• Múka - Správne množstvo, ktoré drží všetko pohromade, aby sa sušienky nerozšírili, ale nie natoľko, aby chutili sucho.
• Prášok do pečiva - Dáva našim cookies pekný výťah, vďaka čomu sú super mäkké
• Prášok na pečenie - Tiež dodáva výťažok a chuť
• Vanilka - Dodáva sušienkam príjemnú príchuť. Bez nej by chutili veľmi nevýrazne.
• M & Ms - Hviezda cookies M&M! Prepínajte farby podľa toho, čo si vyžaduje vaša udalosť. Po naberaní som si vždy odložil asi 1/4 šálky M & M’s, ktoré som použil na vrchy svojich cookies.

Ako vyrábať súbory cookie M&M od nuly

Príprava cesta na cookie M&M nemôže byť ľahšia. Stačí, keď spolu krémujete svoje maslo, cukor a soľ, kým nie sú ľahké a nadýchané. Pridajte do nej vajíčko plus vaječný žĺtok a vymiešajte dohladka. Potom pridajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a M & Ms. Mixujte, kým sa to všetko nespojí.

Naberte svoje cesto lopatou na sušienky # 20 (asi 2 polievkové lyžice) a položte ich na plech s pergamenmi vystlaný cookie.

Na vrch vždy pridám niekoľko ďalších M & Ms, aby ste po rozotretí cesta skutočne videli farbu. Asi päť M & Ms na cookie.

Pečte svoje sušienky 5 minút na 350 ° F, potom panvicu otočte, aby sa dosiahlo rovnomerné pečenie. Pečieme ďalších 6-7 minút alebo dovtedy, kým stred cookie nebude už lesklý. Nepečte ich viac! Ochladzovaním sa spevnia. Ak ich pečiete príliš dlho, budú tvrdé a chrumkavé.

Keď cookies M&M vyjdú z rúry, budú veľmi nafúknuté, ale pri ochladení sa usadia.

Môžete tiež zmraziť guľky cesta na sušienky a piecť, kedykoľvek budete chcieť teplú sušienku. Nie je potrebné rozmrazovať. Stačí pridať pár minút do času pečenia.

Upečené sušienky M&M skladujte v nádobe na sušienky, vrecku na zips alebo v akejkoľvek vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až dva týždne.

Ďalšie recepty na súbory cookie na vyskúšanie

Mäkké a žuvacie čokoládové sušienky

Ľahký recept M&M Cookie

Zloženie

• ▢9 uncí (227 g) univerzálna múka 2 šálky po lyžiciach a vyrovnané
• ▢1 lyžička (1 lyžička) prášok do pečiva
• ▢1/2 lyžička (1/2 lyžička) prášok na pečenie
• ▢4 uncí (113 g) nesolené maslo 1/2 šálky, izbová teplota
• ▢4 uncí (113 g) kryštálový cukor 1/2 šálky
• ▢dva uncí (57 g) hnedý cukor 1/4 šálky
• ▢1 veľký (1 veľký) vajce izbová teplota
• ▢1 veľký (1 veľký) žĺtok izbová teplota
• ▢dva lyžičky (dva lyžičky) vanilkový extrakt
• ▢10 uncí (284 g) Cukríky M&M 2 šálky
• ▢1/2 lyžička (1/2 lyžička) soľ

Vybavenie

• ▢Stojanový mixér s lopatkovým pripevnením

Inštrukcie

• Predhrejte si rúru na 350 ° F a vyložte dva listy sušienok pergamenovým papierom.
• Zmäknuté maslo, biely cukor a hnedý cukor v miske stojaceho mixéra pomocou lopatkového nástavca spolu krémujte, kým nebude ľahký a nadýchaný. Asi 2 minúty.
• Pridajte vajce, žĺtok, vanilku a smotanu, až kým sa nespoja. Oškrabte misku, aby ste sa uistili, že je všetko rovnomerne spojené.
• Pridajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ a miešajte na nízkej úrovni, kým sa nespoja.
• Naberte cesto na lopatku pomocou odmerky # 20 (asi dve polievkové lyžice na odmerku) a na vrch položte niekoľko M&M, aby ste videli farby, keď sa budú piecť.
• Pečieme 10-12 minút alebo dovtedy, kým stred cookie nebude už lesklý. Cookies budú bledé.
• Nechajte svoje cookies na panvici 5 minút vychladnúť a potom ich premiestnite do drôteného stojana, aby ste zvyšok ochladili. Skladujte pri izbovej teplote vo vzduchotesnej nádobe až dva týždne.

Poznámky

1. Najlepšie výsledky dosiahnete použitím masla izbovej teploty
2. Používajte vajcia izbovej teploty. Vajcia (do škrupiny) vložím na 5 minút do misky s teplou vodou. Z vajec izbovej teploty sú hrubšie sušienky.
3. Pred pridaním vajec maslo a cukor krémujte 1-2 minúty, kým nebudú svetlé a nadýchané

Výživa