Recept na chlieb Focaccia

Umenie chleba Focaccia je nový trend, v ktorom zdobíte čerstvú zeleninu a bylinky focaccia, aby ste vytvorili nádherné jedlé umenie

Výroba umenia z chleba focaccia je nielen zábavná, ale aj chutná! Tieto jedlé umelecké diela inšpirované výtvormi Vineyard Baker na Instagrame sú zábavné pre celú rodinu. Odporúčam jednu dávku focaccie rozkrojiť na polovicu, aby ste vytvorili dva menšie kúsky chleba a individuálne ich ozdobiť. To je to, čo som urobil s mojou dcérou, a mali sme výbuch!

Tento trend umenia focaccia chleba som už dlho chcela vyskúšať. Som posadnutá magickým chlebovým umením, na ktorom vidím stránka pekárov viníc . Najradšej mám túto slnečnicu menom Vincent Van Dough. Milujem ma dobrá chlebová hračka! Myslím, že by sme mohli byť najlepšími priateľmi.

V čase tohto príspevku na blogu bol svet v karanténe, takže naše dni sú plné mnohých zábavných projektov, ktoré zabraňujú nám i deťom. To bol perfektný zábavný projekt, ktorý sme spolu s mojím päťročným Avalonom mohli robiť.

Iba som vopred pripravila všetky ingrediencie a focacciu, takže už len musela zdobiť!

Aké polevy sú najlepšie pre umenie chleba focaccia?

Toto sú druhy prísad, ktoré môžete použiť na ozdobu svojho chleba. Buďte kreatívni s tým, čo máte!

• Červená cibuľa - tenké plátky, aby vyzerali ako kvety
• Mini papriky - nakrájané zvisle (takže zostanú okrúhle), aby vyzerali ako malé kvety, alebo vodorovne (na pásy), aby vytvorili veľké slnečnice!
• Pažítka - Vyrobte si skvelé stonky kvetov
• Zelená cibuľa - Vyrobte tiež vynikajúce stonky kvetov alebo morské riasy
• Petržlen - ideálny na listy
• Bazalka - Vynikajúca aj na listy alebo morské riasy
• Cherry Paradajky - nakrájané na polovice dĺžky a sušené papierovou utierkou. Vytvára vynikajúce centrá kvetov alebo semenné struky
• Olivy - skaly alebo stredy kvetov
• Kapary - tobolky
• Rozmarín - Malé rastliny
• Tymián - malé rastliny
• Pepperoni - Naše sme tvarovali do podoby rýb
• Klobása - Kvetinové centrá alebo semenné struky
• Nastrúhaný parmezán - piesok alebo špina
• Paradajky - vyrobte ostrým nožom paradajkové ruže !

Ako vyrábate umenie chleba z focaccie?

Začnite mojím ľahkým receptom na chlieb z focaccie. Toto cesto zmiešam noc predtým, ako ho budem chcieť piecť. Dlhý dôkaz v chladničke jej dodáva chuť a krásny žuvací interiér s tenkou a chrumkavou kôrkou.

Takto vyzerá moja časová os, aby ste mohli plánovať dopredu.

Deň 1 - Neskoro popoludní alebo večer zmiešam svoje focacciové cesto a odložím ho na kysnutie (kysnutie) v teplej oblasti (70 ° F). Trvá to 2 až 3 hodiny kvôli veľkému množstvu oleja v ceste a podľa toho, ako je vaša izba teplá. Čím je teplejšie, tým rýchlejšie bude cesto kysnúť.

Potom, čo váš dom na cesto zdvojnásobí svoju veľkosť, vysypte ho na pracovnú plochu. Cesto si rozdelíme na dva kúsky, ak si prajeme.

Pripravte si dve plechové panvice s tenkou vrstvou olivového oleja, ktorý pokryje celý povrch.

Cesto natiahnite na panvicu. Dostal som sa úplne k okrajom, pretože som vyrobil dvojitú dávku, ale ak používate jednu dávku, vytvarujte ju zhruba do stredu panvice, ako môžete. Tu je krásny príklad od Vineyard Baker.

Plech na zakrytie zakryte plastovou fóliou, aby cesto nevyschlo, a potom ho na druhý dôkaz umiestnite na noc do chladničky.

2. deň - Vyberte svoju focacciu z chladničky a nechajte ju zohriať na izbovú teplotu asi 30 minút. Predtým, ako začnete zdobiť, chcete, aby bolo cesto pekné a jemné, aby vám nezakrývalo zeleninu. Rád sa pripravujem na polevy, zatiaľ čo sa ohrieva focaccia.

Hornú časť svojej focaccie zvyčajne ochucujte, pridajte olivový olej a vločkovú soľ. podľa pokynov v recepte. Teraz ste pripravení na zdobenie! Zblázniť sa! Bavte sa! Vložte umenie do umenia chleba focaccia!

Potom, čo si natriete focacciu, natrite všetky bylinky vrstvou olivového oleja, aby sa počas pečenia nepripálili.

Nápady na umenie chleba Focaccia

Teraz je ten správny čas na to, aby ste boli kreatívni so svojím umením chleba focaccia! Použi svoju predstavivosť! Ak hľadáte umenie chleba focaccia na Pintereste, uvidíte TUNY inšpirácie!

Chcela som vyrobiť čo najviac kvetov, takže moja pripomínala skôr kyticu kvetov.

Avalon išla pod more s tematikou, takže mala na sebe veľa rýb a morských tvorov. Obzvlášť sa mi páči, ako Avalon použil nakrájanú šalotku, takže vyzerali ako plávanie chobotnice. Veľmi múdry.

Obe boli vynikajúce!

Ak vám ostal nejaký chlieb, zakryte ho igelitom a uložte do chladničky. Pečte ho 10 minút v rúre na 350 ° F, aby ste ho osviežili pred jedlom a bude chutiť ako nový!

Recept na chlieb Focaccia

Zloženie

• ▢16 uncí (454 g) teplá voda (110 ° F) rozdelená do dvoch misiek 2 šálky
• ▢1 Polievková lyžica kryštálový cukor
• ▢7 gramov (7 gramov) aktívne suché droždie (2 1/2 čajové lyžičky)
• ▢dva uncí (57 g) olivový olej 1/4 šálky
• ▢1 lyžička soľ
• ▢1 Polievková lyžica vločková soľ
• ▢24 uncí (680 g) chlebova muka alebo viacúčelová múka (5 šálok po lyžiciach a zarovnaná)
• ▢4 uncí (113 g) olivový olej na panvicu a na pokvapkanie na vrchu focaccia po kysnutí (1/2 šálky)
• ▢dva Polievkové lyžice čerstvý rozmarín nasekané
• ▢ Zelenina, bylinky a mäso na dochutenie

Vybavenie

• ▢Stojanový mixér s háčikom na cesto

Inštrukcie

• Prvú šálku teplej vody skombinujte s droždím a cukrom a premiešajte. Odložte ho asi na 5 minút alebo kým nevyzerá spenený
• Vložte zmes voda / droždie do misy stojaceho mixéra s pripevneným háčikom na chlieb. Toto cesto môžete pripraviť aj ručne pomocou misky a lyžice, ale budete musieť použiť trochu tuku na lakte.
• Pridajte asi 1 šálku múky a miešajte na nízkej úrovni, kým sa nespoja
• Pridajte zvyšok vody, olivový olej a soľ a polovicu zvyšnej múky. Mixujte na minimu, kým sa nespoja
• Pokračujte v pridávaní múky a stále miešajte na nízkej úrovni, kým sa cesto neodtrhne od strán misy. Ak je to stále príliš lepivé, pridajte ešte pár polievkových lyžíc múky, kým sa to nespojí. Cesto však bude veľmi jemné
• Pokračujte v miešaní na nízkej úrovni, kým sa z vášho cesta nevytvorí dostatok lepku, aby sa ho pri dotyku odrazilo. Cesto som vytiahla z misy a asi na 2 minúty som ho miesila na doske, kým sa cesto neodrazilo.
• Cesto dajte do misky s asi lyžicou olivového oleja. Prikryjeme igelitom a necháme kysnúť na teplom mieste 1 - 2 hodiny alebo až do zdvojnásobenia veľkosti. Ak používate aktívne suché droždie, zdvojnásobenie kontroly bude trvať dlhšie. Stále to sledujte.
• Nalejte dostatočné množstvo olivového oleja do plechu s rozmermi 12 x 17 palcov (alebo do akejkoľvek podobnej formy), aby na celej spodnej časti panvice zostala tenká vrstva oleja.
• Na ruky si dajte trochu olivového oleja, aby sa nelepili, a potom z misky vytiahnite cesto z focaccie. Bude to veľmi voľné. Ak máte deisre, rozdeľte sa na dve časti. Položte ho na panvicu a začnite ho naťahovať. Ak sa zmenší, odíďte asi 15 minút, aby sa glutén uvoľnil, skôr ako sa znova natiahnete. Nerobte si starosti s tým, že by ste to dostali k okrajom, ak by ste to rozdelili na polovicu.
• Po dokončení strečingu ju zakryte plastovou fóliou a odložte ju na noc do chladničky, aby sa dostavila chuť.
• Keď ste pripravení na pečenie chleba, vyberte ho z chladničky a nechajte ho asi 30 minút zohriať. Povrch naolejujte pomocou naolejovaných prstov, aby ste vytvorili miesta, kde by sa olivový olej mohol zhromažďovať.
• Pokvapkajte dostatočným množstvom olivového oleja na vrch chleba, až kým nebudú všetky priehlbinky v sebe trochu oleja. Navrch posypeme vločkovú soľ.
• Potom, čo vaša focaccia stúpne po dobu 30 minút, ozdobte vrchol ľubovoľným spôsobom zeleninou, bylinkami a mäsom. Ďalšie nápady nájdete v blogovom príspevku vyššie.
• Kefujte všetky svoje zeleniny a byliny väčším množstvom olivového oleja, aby sa nespálili.
• Pečte v rúre na 450 ° F po dobu 20-25 minút, alebo kým nie je chlieb z focaccie pekný a zlatý.
• Z tohto pokrmu sa tento chlieb najviac páči v deň. Zvyšky v chladničke. Opätovný ohrev chleba v rúre po dobu 5-10 minút na 350 ° F vráti túto žuvaciu textúru.

Poznámky

Výživa