Recept na tortu Funfetti

Torta Funfetti vyrobená z nadýchaných a vlhkých vrstiev vanilkového koláča a farebných postrekovačov

Torta Funfetti je vynikajúci vanilkový koláč s primiešanými pestrofarebnými posýpkami. Tento chutný koláč vyrobený z môjho nuly biely zamatový koláč a dokonale sa spája s hladkými a krémovými ľahký krémový krém a pripravuje ideálny koláč na narodeninovú oslavu!

Narodeninová torta

Torta Funfetti je recept na tortu, ktorý každý musí mať vo svojej krabičke s receptami. Nič nehovorí „Je to špeciálny deň“, ako napríklad funfetti! Musí to byť niečo o pestrofarebných postrekoch. Tento presný koláč som pripravila toľkokrát a vždy som ohromená čistou láskou, ktorú získa.

Súčasťou toho, čo robí môj funfetti koláč taký lahodný, je to, že základom je môj stále populárnejší recept na biely koláč. Drobček je jemný a jemný a práve sa topí v ústach. Používam čerstvé farmárske vajcia, vysoko kvalitné maslo a naozaj dobrú vanilku, aby som dostal do tohto koláča čo najlepšiu príchuť.

Celý koláč je vrstvený mojím krémovým zasneným ľahkým krémom a poliaty žiarivo ružovou vrstvou vodného ganache (alebo môžete použiť bežný ganache). Ešte niekoľko vírení maslového krému a nejaké postriekanie a váš koláč je hotový! Na výrobu skvelého narodeninového dortu nemusíte byť profesionálnymi dekorátormi tort. Najdôležitejšie je, že ste ho vyrobili s láskou a chutí úžasne!

Ako si vyrobiť Funfetti koláč od nuly

Keď pečiete od nuly, je nesmierne dôležité, aby ste svoje vajcia, mlieko a maslo zohriali na izbovú teplotu. Ak ste ako ja, VŽDY to zabudnete urobiť vopred, takže vám dám svoje cheaty. Vajcia som vložila na 5 minút do misky s teplou vodou z vodovodu, aby sa zohriali.

Potom presne na 40 sekúnd núkam mlieko. Prečo viem 40 sekúnd? Pretože keď bolo moje dievčatko malé, presne toľko času trvalo, kým sa jej zohriala fľaša, takže bolo dosť teplé na pitie, ale nie príliš horúce. Vaša mikrovlnná rúra môže byť výkonnejšia, aj keď je najlepšie začať s 20 sekundami a zistiť, kde ste. Nemal by byť ani teplý, ani studený.

Ak je vaše maslo studené, nakrájajte ho na malé kocky a nukleujte ho 10 sekúnd alebo nechajte 10 minút pri izbovej teplote.

Ak svoje ingrediencie neprivediete na izbovú teplotu, môže sa pokaziť veľa vecí. Vaše cesto sa môže zraziť (alebo zlomiť), čo môže spôsobiť spadnutie koláča do stredu. Keď ho krájate, môžete vidieť, že sa na spodku koláča vytvorí vlhká vrstva. To je tuk, ktorý sa oddeľuje od tekutín a usadzuje sa počas pečenia.

Na väčšinu svojich funfettiových koláčov zvyknem používať dúhové „jimmies“, ale veľmi dobre fungujú aj malé dúhové perličky. Rozhodne by som neodporúčal používať naozaj robustné alebo veľké postrekovače, pretože sa môžu počas pečenia usadiť na dne panvice namiesto toho, aby boli zavesené v cestíčku.

Po upečení mojich koláčov ich nechám trochu vychladnúť, ale ešte teplé ich zabalím do igelitu a schladím ich v chladničke. Akonáhle sú koláče vychladené, orezám hnedé okraje koláčov po stranách, zhora a zdola. Vďaka tomu sú plátky koláčov mimoriadne pekné, keď nakrájate koláč.

Keď skladám svoje vrstvy, snažím sa, aby bol môj krémový krém pekný a rovnomerný. Nešetrite na svojej náplni.

Ďalej nasleduje omrvinkový kabát. Iba tenká vrstva maslového krému po celom koláči, aby sa utesnili všetky prípadné drobky, ktoré by sa dostali do finálnej vrstvy krémového krému. Celý koláč znovu 15 minút chladte, aby ste nastavili krém na krém, potom pokračuje ďalšia vrstva. Používam stieraciu lavicu na získanie pekných rovných strán a ofsetovú špachtľu na sploštenie hornej časti. Som bláznivý OCD, ale nestresujte sa dokonalosťou.

Stále som posadnutá kvapkajúcimi koláčmi, takže som urobila nejaké žiarivo ružové vodný ganache aby kvapkala po okrajoch. Vodný ganache ide do potrubného vaku s okrúhlou špičkou, aby ste odkvapkali, ale môžete tiež použiť lyžicu. Potom už len na vrch koláča rozložte nejaké ďalšie vodné ganache a ešte nejaké postriekajte. Na vrch položte niekoľko jednoduchých vírov maslového krému a to je všetko, čo potrebujete!

Poleva na torte Funfetti

„Zábavu“ vo funfti môžete určite zvýšiť pridaním trochy postriekania do svojej polevy, ale zábava je pre mňa, keď si nakrájate koláč a uvidíte tie farebné odlesky zo sypania. Niektoré vynikajúce polevy, ktoré vynikajúco chutia s funfetti koláčom, sú ľahké krémové krémy, ktoré sú ľahké, nadýchané a nie príliš sladké alebo Americký maslový krém ktorý je sladší a obľúbený pre deti. Môžete tiež ísť so stabilizovanou šľahačkou na super ľahké polevy. Majte na pamäti, že šľahačka musí byť uchovávaná v chlade.

Najobľúbenejšou časťou koláča mojej dcéry je krémový krém a milujem, že ho nazýva aj krémovým krémom. Naučiť ich mladých, nie? Toto je obrázok mojej dcéry hneď po fotení torty. Potichu stojí na pozadí, až kým jej nepodám plátok. Jej „odmena“ za trpezlivosť. Vždy ide rovno na ten krémový krém.

Funfetti cupcakes

Tento recept funguje skvele na koláče a košíčky. Naplňujem svoje vložky do košíčkov asi do 3/4, aby cesto naplnilo vložku, ale aby ju viac než naplnilo. Rýchly vír polevou s krémovým krémom a trochou posypania a máte hotovo! Tento recept pripraví asi 24 funfetti cupcakes.

Návod na tortu Funfetti

Chcete sa naučiť, ako pripraviť tento funfetti koláč s ružovým odkvapkávaním? Prezrite si môj videonávod v recepte nižšie, ktorý som robil s dcérou. Skvele sa „pomáhala“ alias kvapkaním postrekovačov na celú podlahu, ale priznávam, že to stálo za to.

Recept na tortu Funfetti

Zloženie

Suroviny na tortu

• ▢14 oz (397 g) Viacúčelová múka
• ▢2 1/2 lyžička (2 1/2 lyžička) prášok do pečiva
• ▢1/2 lyžička (1/2 lyžička) soľ
• ▢8 oz (227 g) nesolené maslo izbová teplota
• ▢14 oz (397 g) cukor
• ▢1 Polievková lyžica (1 Polievková lyžica) vanilkový extrakt
• ▢6 (6) vaječný bielok čerstvé nebalené pri izbovej teplote
• ▢10 oz (284 g) mlieko izbová teplota
• ▢dva oz (57 g) zeleninový olej
• ▢dva oz (57 g) dúhové postrekovače

Voda Ganache

• ▢6 oz (170 g) biela čokoláda alebo sa cukríky topia
• ▢1 oz (28 g) teplá voda

Easy Buttercream (falošné SMBC)

• ▢32 oz (907 g) nesolené maslo izbová teplota
• ▢32 oz (907 g) práškového cukru
• ▢1 Polievková lyžica (1 Polievková lyžica) vanilkový extrakt
• ▢8 oz (227 g) pasterizovaný vaječný bielok

Inštrukcie

Pokyny pre tortu

• * Poznámka * Je veľmi dôležité, aby všetky vaše prísady boli izbovej teploty alebo dokonca trochu teplé (vajcia, mlieko, maslo atď.) Alebo sa vaše cesto na koláči mohlo zraziť a spôsobiť spadnutý koláč. Predhrejte rúru na 335 ° F. Pripravte dve tortové formy o veľkosti 8'x2 'alebo tri tortové formy o veľkosti 6'x2' s tortovým goopom alebo iným preferovaným uvoľnením formy.
• Spojte svoju múku, prášok do pečiva a soľ a odstavte Skombinujte svoje mlieko, olej a vanilkový extrakt a odložte nabok.
• Vložte maslo do misy stojaceho mixéra a smotany, až kým nebude hladké. Posypte cukrom nástavec na lopatky a premiešajte na strednú hmotu, kým nie je zmes ľahká, nadýchaná a biela.
• Pridajte po jednom (zhruba) po bielok a po každom pridaní nechajte pred ďalším pridaním úplne spojiť.
• Pridajte 1/3 vašich suchých surovín a nechajte ich spojiť. Pridajte 1/2 svojej tekutiny, potom vysušte, potom tekutiny a zvyšok sušiny. Necháme mixovať, kým sa len nespojí.
• Zložte svoje konfety alebo Jimmyho postriekanie. Nezmiešavajte.
• Pridajte cesto do pripravených tortových foriem. ak je to žiaduce, posypte na vrch tortového cesta ďalšie postriekanie. pečieme pri teplote 335 stupňov F 30-35 minút alebo kým špáradlo nevystúpi čisté, keď ho vypichneme v strede.
• Necháme desať minút vychladnúť, potom koláče vyklopíme na chladiaci rošt. Zabaľte teplo a vložte do mrazničky, aby ste ochladili. Tým sa zaistí vlhkosť. Po vychladnutí, ale nie zmrazenom, môžete podľa potreby orezať hnedé okraje koláčov a mráz.

Pokyny pre vodnú ganache

• Roztopte čokoládu v mikrovlnnej rúre alebo v sklenenej miske nad hrncom s udusenou vodou (bane marie) a pridajte do nej vodu. Šľaháme, kým sa nespoja. Podľa želania pridajte potravinárske farbivo. Nechajte vychladnúť na 90 stupňov (mali by byť na dotyk mierne chladné, ale stále tekuté) a pokvapkajte matným a chladeným koláčom.

Jednoduché pokyny pre krém

• Do mixovacej nádoby s metličkovým nadstavcom vložíme bielky a práškový cukor. Šľahačom kombinovať. Pridajte na malé kúsky maslo, potom vanilku a soľ. Vyšľahajte vysoko, kým nie je ľahký a nadýchaný a biely. Voliteľné: prepnite na lopatkové nástavce a miešajte 15-20 minút na nízkej úrovni, kým nezmiznú všetky vzduchové bubliny.
  
• Voliteľné: prepnite na pripevnenie na lopatky a nechajte 15 minút miešať, aby sa dostali všetky vzduchové bubliny. Mrazený koláč podľa želania.

Poznámky

Výživa